STREU MI Stroganow
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Zutaten für 5 Personen
- 100 g Champignons, frisch
- 100 ml Kochwein rot
- 30 g KNORR Bratensauce Instant Granulat
- 50 g Essiggurken, abgetropft
- 25 ml Bratfett
- 50 g STREU MI Würzmarinade
- 50 g Zwiebeln
- 700 g Rindshuft, dressiert
- 200 ml Wasser
- 10 g Petersilie
- 50 ml Saurer Vollrahm
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Zubereitung
Vorbereitung:
Rindshuft in fingerdicke Würfel schneiden, mit der Hälfte der Marinade würzen
Zwiebel schälen und hacken
Champignons waschen und in Scheiben schneiden
Essiggurken in Streifen schneiden
Petersilie waschen und fein hacken
Zubereitung:
Gewürztes Fleisch kurz im heissen Bratfett anbraten und anschliessend aus der Pfanne nehmen
Zwiebeln, Champignons und Essiggurkenstreifen in wenig Fettstoff kurz andünsten
Restliche Streu Mi Würz Marinade zugeben
Mit Rotwein ablöschen und Zugedeckt 2 min. dünsten lassen
Auffüllen mit Wasser und Bratensaucen Granulat
Die Sauce ca. 3 min. gut kochen lassen
Fleisch zugeben und vorsichtig erwärmen lassen (nicht kochen)
Mit Sauerrahm verfeinern und gehacktem Peterli garnieren
Servieren
Bemerkung: Die Rindshuftwürfel sollen im Innern noch rosa sein
