Grillschübling mit Blattsalat und Knoblauch-Baguette

• 400 g Blattsalat
• 30 g STREU MI Metzger-Senf
• 1 kg Schüblig, geräuchert
• 1 dl Olivenöl Classico
• 100 g STREU MI Metzger-Senf
• 900 g French-Baguette
• 30 g Knoblauch
• 3 cl BERTOLLI Essig - Balsamico Bianco
• 5 g STREU MI Salat
• 9 cl Olivenöl Classico

Vorbereitung:
- Blattsalate waschen, rüsten und trocken schleudern
- Aus Senf, Essig, Olivenöl und Streu mi Salat eine Vinaigrette herstellen

Zubereitung:
- Schübling grillieren
- Baquette halbieren, mit Knoblauch einreiben und mit Olivenöl beträufeln
- Brote im Ofen knusprig backen, herausnehmen, mit den Blattsalaten belegen
und mit Vinaigrette beträufeln
- Schübling darauf geben und mit Senf garnieren