Chicken Wings mit Avocado-Kresse-Salat und Knoblauch-Mandel-Dip
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten
- 2 kg Pouletflügeli lose Inland
- 40 g Knoblauch
- 70 g STREU MI Würzmarinade
- 100 g Zitronen
Dip
- 1 dl Cremefine zum Kochen 15%
- 50 g Ganze, geschälte Mandeln
- 25 g Knoblauch
- 400 g STREU MI Metzger-Mayonnaise
Salat
- 800 g Avocados
- 5 g STREU MI Salat (grün)
- 100 g Kresse
- 9 cl Olivenöl extra vergine (z. B. von Bertolli)
- 5 g Chilischote
- 3 cl Aceto Balsamico
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Zubereitung
Vorbereitung:
- Pouletflügeli mit Streu mi Marinade marinieren
- Knoblauch mit der Schale halbieren
- Zitronen heiss abspülen und in Spalten schneiden
- Avocados schälen, Kern entfernen und in gleichmässige Spalten schneiden
- Kresse waschen und trocken schleudern
- Chili halbieren, entkernen und fein schneiden
- Knoblauch für den Dipp schälen und fein hacken
Zubereitung:
- Pouletflügeli mit Knoblauch und Zitronen in einen Bräter geben und auf dem Grill
garen
- Alle Zutaten für den Salat mischen und anrichten
- Rama mit den Mandel kochen, pürieren und erkalten lassen
- Zu der Mayonnaise geben und mit dem gehackten Knoblauch mischen
