Schweinsbraten

Schweinsbraten
  • Zutaten für 5 Personen

    • 60 g STREU MI Würzmarinade
    • 2 Rosmarinzweige
    • 20 ml Erdnussöl
    • 900 g Schweinsnierstück
    • 150 g Specktranchen
  • Zubereitung

    Vorbereitung:
    - Rosmarin waschen
    - Ofen auf 180°C vorheizen

    Zubereitung:
    - Schweinsnierstück mit Speckscheiben belegen und binden
    - Den Braten mit Streu mi Marinade gut bestreichen
    - Rosmarinzweige auf dem Fleisch fixieren
    - Im heissen Öl kurz allseitig anbraten
    - Im Ofen bei ca. 180°C braten
    - Kerntemperatur 75°C - anschliessend bei ausgeschaltetem Ofen (Türe leicht geöffnet)
    - 10 min - stehen lassen