Bauernbrot

Auch ein feines Brot ist mit Streu mi zuzubereiten. Dieses Bauernbrotrezept vom Grill schmeckt super als Beilage zu deinem Stück Fleisch oder serviert mit Kräuterbutter.

Zutaten:

Vollkornmehl

150 g

Weissmehl

600 g

Salz

20 g

Zucker

30 g

Streu mi rot

10 g

Brotgewürz

15 g

Wasser

5 dl

Sonnenblumenöl

3 cl

Hefe, trocken

10 g

Zubereitung:

Mehlsorten mit Salz, Zucker, Streu mi und Brotgewürz mischen
Wasser, Öl und Hefe dazu geben und gut verrühren
Eine Kasten-Backform mit einem Pinsel oder etwas Küchenpapier mit Fettstoff einfetten und den Teig einfüllen
Anschließend den Teig für etwa 20 Minuten im kurz angeheizten Backofen gehen lassen
Dann bei 180°C etwa 60 Minuten lang backen
Das Brot ist fertig, wenn sich eine feste, dunkelgoldene Kruste gebildet hat und beim »Holzstäbchen-Test« kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt
Das Brot in der Form etwas abkühlen lassen, damit es sich leichter aus der Form lösen lässt
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen