Streu mi - Rezept - Wassermelone mit Sellerie-Traubensalat

Wassermelone mit Sellerie-Traubensalat 

Fruchtig und Würzig – eine tolle Kombination die durch den Geschmack dieses Sellerie-Traubensalat perfekt hervorgehoben wird. Auf einer Wassermelone serviert wird der Salat zu einem echten Hingucker.

Zutaten:

Trauben, blau, kernlos, halbiert

200 g

Stangensellerie, gerüstet, fein geschnitten

400 g

Jalapeños, in Würfel

40 g

Rapsöl

5 cl

Aceto Balsamico bianco

3 cl

Aromat

400 g

Wassermelone, 2cm dicke Scheiben geschnitten

1,2 kg

Olivenöl

5 dl

Streu mi grün

3 g

Pinienkerne

40 g

Sauerrahm

100 g

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten für den Salat mischen und mit Aromat abschmecken 
  2. Melonenscheiben auf feuerfeste Unterlage legen 
  3. Mit dem Bunsenbrenner abflämmen oder grillieren 
  4. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Streu mi würzen 
  5. Salat auf der Melonenscheibe anrichten 
  6. Mit Pinienkernen und etwas Sauerrahm garnieren 

Tipp:

Zu diesem Salat passt ein grillierter oder gezupfter Fisch hervorragend.